Della situazione climatica mondiale sentiamo parlare spesso, ci sono due correnti di pensiero: chi sostiene che il Pianeta è a rischio e chi invece sostiene che la nostra Terra ha risorse sufficienti per tutte le persone presenti.
Io non sono nessuno per giudicare quale delle due correnti di pensiero sono sette. Posso solo porre una riflessione su alcuni accorgimenti che possiamo adottare per aiutare il nostro Pianeta, noi e tutte le generazione future.
Il cibo e la cucina possono influenzare la situazione climatica?
Il mondo moderno, tra i tanti problemi, ne presenta anche uno evidente di spreco alimentare. Esso è tra le maggiori cause di emissione di anidrite carbonica nell’atmosfera.
Per la lavorazione e produzione il cibo richiede il dispendio di notevoli energie per il processo di raccolta, di produzione ed imballaggio del bene. Inoltre, quando il cibo viene a marcire nelle discariche va a produrre gas metano. Le emissioni di gas serra legate agli alimenti che non consumati sono circa il 10% delle globali.
Tale dispersione, oltre ad incentivare una disparità tra i popoli ed essere una tragedia etico-sociale provoca una situazione climatica globale critica
Sapete quanto cibo viene sprecato annualmente ?
Un rapporto delle Nazioni Unite ha stimato che nel 2019 il mondo ha sprecato 1.03 tonnellate di cibo, ossia il 17% di tutto il cibo prodotto nel mondo in quell’anno. Questi sprechi sono prodotti due terzi dalle famiglie, il 26% dalla ristorazione, il 13% dai negozi di alimentari e altri rivenditori.
Se da una parte c’è lo spreco alimentare, dall’altra parte ci sono molte persone che ancora oggi muoiono di fame.
Cosa possiamo fare allora per limitare il tutto?
- Come prima cosa si può iniziare a essere più organizzati con la nostra dispensa.
- Creiamo una lista di cibi che solitamente consumiamo, privilegiando naturalmente prodotti locali e a km zero prodotti utilizzando energia rinnovabile ( a riguardo clicca QUI per conoscere il nostro progetto totalmente green) per evitare di comprarne altri che magari non consumiamo perchè non abituali.
- Utilizziamo la fantasia per creare nuove ricette utilizzando cibo avanzato nel frigo
- Se mi avanza molto cibo facilmente deperibile, ne offro al mio vicino o a qualche persona sole del nostro paese. Cibo più sorriso scaldano il cuore a chiunque.
E i ristoratori o negozianti come possono contribuire?
E’ stat creata un app per poter smerciare il cibo. Si tratta di un’app di consegne a domicilio. L’applicazione è nata per combattere lo spreco alimentare e permettere ad attività come ristoranti, bar e supermercati di recuperare, vendendo online a prezzi scontati, il cibo invenduto. L’originale soluzione delle Magic Box, bags confezionate, permette di smerciare una selezione di alimenti che non possono essere rimessi in commercio il giorno seguente.
Molto si può fare nel nostro piccolo ogni giorno per combattere la situazione climatica, basta solo cominciare!
Noi nella nostra community ci attiviamo giornalmente per creare piccoli cambiamenti atti ad un futuro sostenibile per noi e le nuove generazioni future, se vuoi scoprire come seguimi su